在成都提起兔子自然想到的就是冷吃兔，兔肉鲜嫩，自贡冷吃兔(又称麻辣兔)，是四川省自贡的一种传统民间食品，已有100多年的历史，是小合帮菜系的一员。四川的自贡、抚顺、荣县一带是全国著名的兔肉之乡，兔肉供应十分充足;当地的人们也喜欢吃兔肉，尤其是烹饪和品尝一种叫“冷吃兔”的菜，几乎每个人都喜欢吃。我们的冷吃系列你能学习到的有冷吃兔、冷吃牛肉、冷吃鸭舌、冷吃鸡尖、冷吃掌中宝、冷吃鸭掌、冷吃鱿鱼、冷吃鸭脖、冷吃蹄筋、冷吃鱼丁。这是我们老师教你的这些学会了你就什么都能做了，包括海鲜你也可以做冷吃的，比如香料的识别，和香料的配比我们都是精确到克以单位的，食材的处理和腌制  都会一一告诉你的，包括较后怎么节约成本和怎么保管都会给你说，我们也会把配方单给到你。让你轻松学习联系人：戴老师联系电话：181*8329*6927地址：四川省成都市金牛区交大路18号（成都飘味香餐饮实训基地）
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